Pesquisa da UnB aponta que quase 40% da população do DF evita ou reduz consumo de carne
No Brasil, cerca de 30 milhões de brasileiros (14%) são vegetarianos, segundo pesquisa de 2018 do Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (Ibope). Para chegar ao dado da pesquisa de 2018, o Ibope fez a seguinte pergunta aos entrevistados: “o quanto você concorda ou discorda: sou vegetariano”. O índice de 14% de vegetarianos foi obtido somando-se a porcentagem de quem disse que concorda totalmente (8%) e parcialmente (6%) com a frase.
Já no Distrito Federal, 38,3% da população tenta evitar ou reduzir o consumo de carne, aponta pesquisa de 2023 do Observatório de Políticas Públicas da Universidade de Brasília (UnB).
De acordo com pesquisa de 2024 da consultoria SkyQuest, o mercado global de alimentos veganos foi avaliado em US$ 20,77 bilhões em 2021 e, até 2030, deve alcançar os US$ 36,3 bilhões.
Para produzir 1kg de carne de boi, são gastos cerca de 15,5 mil litros de água, de acordo com a média global que leva em conta a criação de gado em países do hemisfério norte e está explicada no site da Embrapa. No entanto, no Brasil, os pesquisadores do órgão estão desenvolvendo estudos para definir a pegada hídrica na pecuária brasileira.
De acordo com o Mapa Veg – iniciativa online que realiza um censo de vegetarianos e veganos no país por meio do cadastro no site – o DF ocupa a 7ª posição no Brasil com o mais pessoas que não consomem carne:
- 1º São Paulo
- 2º Rio de Janeiro
- 3º Rio Grande do Sul
- 4º Minas Gerais
- 5º Paraná
- 6º Santa Catarina
- 7º Distrito Federal
Consumo de carne no Brasil
De acordo com dados de 2020 da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), o Brasil era o quinto país com maior consumo de carne per capita anual no mundo:
- 5º Brasil: 107 kg por ano por pessoa
- 4º Argentina: 117 kg por ano por pessoa
- 3º Espanha: 141 kg por ano por pessoa
- 2º Portugal: 149 kg por ano por pessoa
- 1º Estados Unidos: 149 kg por ano por pessoa
Já a The Good Food Institute Brasil (GFI Brasil), aponta que 67% dos brasileiros diminuíram o seu consumo de carne (bovina, suína, aves e peixes) em 2022.
O professor da Pós-Graduação de Economia da Universidade Católica de Brasília, Rafael Ferraz, afirma que o consumo de carne no Brasil caiu de 2020 a 2022 por conta do aumento dos preços do alimento.
De acordo com a pesquisa da GFI Brasil, a redução do consumo de carne ocorreu por dois motivos: aumento do preço da carne (45%); e escolha própria – por motivos de saúde, preocupação com animais ou com o meio ambiente, motivos religiosos ou influência de familiares (52%).
Foto: Pixabay
Com informações do G1
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